天ぷら料理 さくら

旬の天麩羅　おまかせ 【お客様の食べられる天ぷらの品数や食材により価格がかわります。】

5500円～16500円

【食材へのこだわり】天ぷらで提供する食材は、その日の釧路港で朝水揚げされた地場産の魚介や旬の野菜の中から選び抜いた最高の食材を吟味して毎日仕入れしているので、天ぷらでの提供食材がその日毎に変わります。また提供前にお客様にアレルギーや苦手なものを確認してからお出しします。

釧路の最高の旬を食べて欲しいという店主の思いが詰まった地場産の食材の天ぷらコース

8800円～16500円

お通し、地場産天ぷら(12から15品)、〆かき揚げ丼、デザートを含む地場産にこだわった天ぷらコース。道東釧路のその時期の最高の旬の食材を薄衣の天ぷらでお召し上がりいただけます。【10,000円コース】【15,000円コース】もございます。

おまかせ刺身　【予約】刺身は地場産が中心で3から5種類程度天コースとは別途に注文が必要になります

1650円～4400円

釧路港で水揚げされた魚を当店だけのルートで仕入れたものを刺身で提供。魚の身の厚みや脂ののり具合、魚がどのように取られたか、またその魚に最適な大きさ、などを吟味して納得したものを、神経〆の手法で〆た最高の状態のものを刺身でも提供。全国より釧路の当店にこなければ食べられない刺身です。

道東の旬の恵みを使った天ぷら

天ぷら料理さくらは、道東釧路の雲丹、ホタテ、キンキ、ホッケ、カキなど最高の釧路の旬の食材を薄衣で一品づつ揚げたてを提供する完全予約制の天ぷら専門店です。【食材へのこだわり】天ぷら、刺身で提供する食材はその日の朝水揚げされた釧路産の魚介、野菜の中から厳選したもの使用するため、毎日提供するネタがかわります。

生まれ育った釧路を知り尽くしているからできる天ぷら

天ぷらは揚げ方は勿論ながら素材がとても重要です。素材の中でも魚に焦点をあてると、まず今時期に最も美味しい魚の大きさや、またどのような手法の漁でとれたものか、魚の身の厚みや脂の乗り具合など、同じ魚の種類が釧路港の市場に並んでいたとしてもその中で最高のものを選ぶ魚の目利きが重要だと思います。それらを天ぷらでお楽しみください

上選天ぷらコース

8,800円(税込)

道東釧路で朝、水揚げされた新鮮な魚介類や野菜などの地場産の食材を薄衣の天ぷらで12から13品提供します。お通し、天ぷら12から13品、〆小かき揚げ丼、デザート

特選天ぷらコース

11,000円(税込)

道東釧路で朝、水揚げされた新鮮な魚介類や野菜などの地場産の高級食材を薄衣の天ぷらで12から13品提供します。お通し、天ぷら12から13品、〆小かき揚げ丼、デザート

極天ぷらコース

16,500円(税込)

道東釧路で朝、水揚げされた新鮮な魚介類や野菜などの地場産の最高の食材の旬を薄衣の天ぷらで13から15品提供します。【キンキ、雲丹、蟹、活帆立や神経〆の魚などその日の仕入れで食材は厳選されます。】お通し、天ぷら13から15品、〆小かき揚げ丼、デザート

木のぬくもりと落ち着いた空間の中で揚げたての天ぷらをお召し上がりください

店主の職人技を堪能できます。カウンターならではの醍醐味は食べても満足、見ても満足いただけます。

こちらが目印の看板です、道東の食材が楽しめる天ぷら専門店です。ご来店お待ちしております。

ご飯が美味しい空間です

温かな空間で濃密な時間を存分にお楽しみください

カウンターでの店主の所作必見！

カウンターでの店主の所作はまさに職人技です。美味しい、美しいお料理にご満足間違いなし！

個室2名様 × 15

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

2名から最大15名様まで利用できる【空気清浄機付き完全個室】全室改装、リニューアルしました。空気清浄機付きエアコン完備抗ウィルス壁紙へ改装テーブル、椅子席の抗菌仕様などより安心して2名様よりご利用いただけます。

カウンター1名様 × 11

カウンター席でも安心して食事いただけるように、お客様の背後まで完全仕切りのあるパーテーションを導入しておりますので、カウンター席でもとなりのお客様同士と接触がありません。またカウンターならではの雰囲気と目の前で揚げたてを一品づつ提供する天ぷらをご堪能いただけます。

貸切1名様 × 11

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【VIP特別貸切プラン関して】VIP貸切は通常1ヶ月以上前からのご予約となっております。空いている日付を電話にて問い合わせください。1人での貸切、少人数の貸切には別途VIP特別貸切料金が加算されます。また料理も電話にて相談で特別メニューで対応させて頂きます。貸切のキャンセルはキャンセル料が発生します。

カウンター席

目の前で揚げたてを一品ずつ提供致します、全11席のカウンターで大人のひとときをお過ごしください。

天ぷら

店主がこだわり抜いた釧路の食材、魚貝・野菜を使った天ぷらを提供させていただきます。

最高級の胡麻油を100%使用

最高級の「太白胡麻油と薄衣の天ぷらで、ご年配の方でも胃もたれしない軽い天ぷらです。

落ち着いたカウンター席

完全ご予約制のカウンター席で贅沢な時間をお過ごしください。

五感で味わうお料理

店主自ら目の前で調理する天ぷらを、ぜひ視覚、聴覚、味覚…全てでお楽しみください。

旬な食材をご用意

季節に応じて旬なお料理をご提供させて頂きます。

種類豊富

種類豊富に取り揃えています、お料理に合わせたものご用意しています。

店主の厳選した日本酒取り揃えております！！

店主厳選のこだわりぬいた日本酒多数ご用意しております。メニューには載っていないものもございますので、伺っていただければ喜んでお出しいたします。